自中小学校园食品安全突出问题专项整治开展以来,驻市场监管厅纪检监察组采取超常规开局、超常规推进、超常规整治过硬举措,加大对中小学校园食堂监督检查力度,切实解决中小学校园食品安全突出问题。
监督检查促整改,及时配齐“三防”设施。利用暑假“窗口期”加大监督检查力度,指导督促学校食堂将病媒生物防治纳入“日管控、周排查、月调度”工作机制,坚持“一校一策”、精准发力、靶向施治,针对排水管道出水口不严密、防鼠板设置不合理、防蝇灯防控效果不明显等问题,督促学校食堂进行全方位整改。
部门联动促规范,精准查找风险隐患。为彻底解决学校食堂餐饮具抽检不合格问题,帮助学校找到问题根源,通过召开食品安全风险预警交流专题会议,对全区复用餐饮具存在的问题和风险隐患进行专项风险研判,并邀请自治区疾控局、食检院、计质院有关专家到学校食堂后厨现场“把脉问诊”。制定《复用餐饮具清洗消毒保洁操作指南》,从设施设备配备、洗涤剂和消毒剂使用等方面提出了十一条具体措施。
制度保障促安全,严格把好食材原料关。聚焦校园食堂大宗食材安全管理制度不够完善、各方责任落实不够到位等问题,要求自治区市场监管厅会同教育厅联合制定印发《大宗食材采购管理规定》及米面油、蔬菜水果、肉类3个大宗食材采购合同示范文本,严格把好原料安全关口。督促指导校方和食堂承包者,加强食材验收及贮存管理,定期开展自查,严格防范食材腐败变质、交叉污染等食品安全问题发生,切实守护校园“舌尖安全”。(驻市场监管厅纪检组)